1.
准备一个干净的盆子,放入面粉500克,清水100毫升,搅拌成面絮状。
2.
接着再用手和成光滑的面团。
3.
然后再准备韭菜500克,切成碎末状。
4.
接着准备鸡蛋150克,打入到碗中。
5.
锅中放入食用油15毫升,接着放入鸡蛋150克,翻炒至定型。
6.
准备一个干净的碗,里面放入木耳30克,清水1000毫升,泡发两个小时。
7.
盆子里面放入韭菜500克,鸡蛋150克,泡发好的木耳100克,蚝油15毫升,五香粉15克,食用盐15克,鸡精15克,混合调拌均匀。
8.
接着再把面团500克分成均匀大小的剂子。
9.
接着再把小剂子15克擀成饺子皮。
10.
15克的饺子皮上面放着30克的韭菜鸡蛋馅,然后用手的虎口处捏成月牙形的饺子。
11.
锅中放入1000毫升的水,然后再放入韭菜鸡蛋饺子500克,小火煮五分钟即可。
12.
五分钟以后直接盛出,如下图所示,成品图。
文章来源: 母清淑
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写的太好了!